{"id":2530676,"date":"2025-12-09T14:19:57","date_gmt":"2025-12-09T13:19:57","guid":{"rendered":"https:\/\/thingstodoinamsterdam.com\/unkategorisiert\/niederlaendische-kroketten\/"},"modified":"2025-12-09T14:23:11","modified_gmt":"2025-12-09T13:23:11","slug":"niederlaendische-kroketten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thingstodoinamsterdam.com\/de\/blog\/niederlaendische-kroketten\/","title":{"rendered":"Niederl\u00e4ndische Kroketten"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/thingstodoinamsterdam.com\/de\/blog\/niederlaendische-kroketten\/#bitterballen\" >Bitterballen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/thingstodoinamsterdam.com\/de\/blog\/niederlaendische-kroketten\/#die-besten-kroketten-in-amsterdam\" >Die besten Kroketten in Amsterdam<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/thingstodoinamsterdam.com\/de\/blog\/niederlaendische-kroketten\/#niederlaendisches-krokettenrezept\" >Niederl\u00e4ndisches Krokettenrezept<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<figure id=\"attachment_1462\" aria-describedby=\"caption-attachment-1462\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-1462 size-medium\" src=\"https:\/\/thingstodoinamsterdam.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/McKroket-300x228.png\" alt=\"McKroket\" width=\"300\" height=\"228\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1462\" class=\"wp-caption-text\">Der McKroket<\/figcaption><\/figure>\n<p>Niederl\u00e4ndische Kroketten oder <em>Kroketten<\/em>, wie wir sie nennen, sind einer der beliebtesten Snacks in den Niederlanden. Man findet sie \u00fcberall in Amsterdam: in Imbissen in der Nachbarschaft, an Bahnh\u00f6fen, in urigen Kneipen und sogar bei McDonalds, die eine eigene Version namens McKroket kreiert haben. Eine Kroket ist eine frittierte, panierte Rolle, gef\u00fcllt mit einem cremigen Fleischragout und wird normalerweise mit einem guten L\u00f6ffel Senf serviert.<\/p>\n<p>Die Au\u00dfenseite ist knusprig und golden, w\u00e4hrend die Innenseite weich, herzhaft und sehr hei\u00df ist, also lassen Sie sich Zeit mit dem ersten Bissen. Die meisten klassischen Kroketten werden mit Rindfleischragout hergestellt, und einige Lokale servieren luxuri\u00f6sere Versionen mit Kalbfleisch. Heutzutage gibt es auch Variationen mit zum Beispiel Satay, Gulasch, Garnelen, K\u00e4se, Gem\u00fcse oder H\u00fchnchen, so dass am Tresen oft f\u00fcr jeden etwas dabei ist.<\/p>\n<p><strong>ThingstodoinAmsterdam Bewertung<\/strong>: Wir sehen Kroketten als echtes niederl\u00e4ndisches Soulfood. Sie sind nicht schick und genau das macht den Charme aus. Eine Kroket ist perfekt als schneller Happen zwischen den Sightseeing-Stopps, nach einer durchzechten Nacht oder zu einer Portion Pommes, wenn man einfach Lust auf ein einfaches Essen hat. Wenn Sie reichhaltige Aromen m\u00f6gen und ein bisschen Frittiertes nicht scheuen, lohnt es sich auf jeden Fall, ein oder zwei zu probieren. Wenn Sie nur sehr leichte und gesunde Snacks bevorzugen, ist dies vielleicht nicht die beste Wahl, aber den Einheimischen dabei zuzusehen, wie sie sich eine Kroket aus der Wand holen, ist immer noch ein lustiger kleiner kultureller Moment.<\/p>\n<p>F\u00fcr Leute, die noch nie eine niederl\u00e4ndische Kroket gegessen haben, kann die cremige Textur im Inneren eine \u00dcberraschung sein. Sie \u00e4hnelt eher einem dicken Eintopf oder Ragout als einem festen St\u00fcck Fleisch. Oft braucht es ein paar Bissen, bevor man wirklich wei\u00df, was man davon halten soll, genau wie bei anderen typischen <a href=\"https:\/\/thingstodoinamsterdam.com\/category\/blog\/dutch-food\/\">niederl\u00e4ndischen Gerichten<\/a>. Geben Sie ihr eine ehrliche Chance und vielleicht haben Sie sp\u00e4ter auf Ihrer Reise wieder Lust auf eine.<\/p>\n<p>Der schnellste Weg, eine Kroket zu ergattern, ist an den ber\u00fchmten Verkaufsautomaten in Imbissen wie FEBO. Man wirft einfach M\u00fcnzen oder seine Karte in den Automaten, \u00f6ffnet eine kleine Glast\u00fcr und nimmt eine frisch best\u00fcckte Kroket heraus, die das Personal in der K\u00fcche hinter der Wand zubereitet. Es ist eine sehr niederl\u00e4ndische Mischung aus Effizienz und Genuss mit schlechtem Gewissen und etwas, das man mindestens einmal erleben sollte, wenn man in Amsterdam ist.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][slider_container el_id=&#8220;1564647828800-67519e76-689c&#8220;][slider img=&#8220;1701&#8243;][slider img=&#8220;1703&#8243;][\/slider_container][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=&#8220;&#8220;]<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"bitterballen\"><\/span>Bitterballen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>In Kneipen und Bars werden niederl\u00e4ndische Kroketten in Form von <em>Bitterballen<\/em> verkauft. Sie werden aus der gleichen Art von Ragout hergestellt, aber zu kleinen runden Kugeln gerollt und mit Paniermehl \u00fcberzogen. Da sie mundgerecht sind und in Portionen von sechs oder mehr serviert werden, kann man sie leicht mit Freunden am Tisch teilen.<\/p>\n<p>Bitterballen sind der klassische warme Bar-Snack zu Bier, Wein oder Softdrinks vor oder nach dem Abendessen. Man tunkt sie in Senf, versucht, sich beim ersten Mal nicht die Zunge zu verbrennen, und sieht dann zu, wie der Teller auf magische Weise verschwindet. Wir bezeichnen sie oft als unsere faule Version von Tapas. Wenn Sie sich wie ein Einheimischer in einer Amsterdamer Bar f\u00fchlen wollen, ist die Bestellung einer Portion Bitterballen eine der einfachsten M\u00f6glichkeiten, um anzufangen.[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8220;2529308&#8243; img_size=&#8220;full&#8220; alignment=&#8220;center&#8220; css=&#8220;&#8220;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=&#8220;&#8220;]<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"die-besten-kroketten-in-amsterdam\"><\/span>Die besten Kroketten in Amsterdam<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Fragt man eine zuf\u00e4llige niederl\u00e4ndische Person, welche Kroketten die besten sind, werden immer wieder zwei Namen genannt: <strong>Kwekkeboom<\/strong> und <strong>Van Dobben<\/strong>. Beide begannen als kleine lokale Gesch\u00e4fte in Amsterdam und entwickelten sich zu Kultmarken, die man heute in Superm\u00e4rkten, Imbissen und Caf\u00e9s im ganzen Land sieht. F\u00fcr das volle Erlebnis lohnt es sich immer noch, die urspr\u00fcnglichen Gesch\u00e4fte in der Stadt zu besuchen, wo man Kroketten in dem Ambiente probieren kann, in dem sie ber\u00fchmt wurden.<\/p>\n<h3>Kwekkeboom<\/h3>\n<p>Die Kwekkeboom-Kroketten stammen von einem traditionellen Konditor, der 1900 sein erstes Gesch\u00e4ft er\u00f6ffnete. Im Laufe der Zeit kamen weitere Gesch\u00e4fte in Amsterdam hinzu und Kwekkeboom wurde sowohl f\u00fcr sein Geb\u00e4ck als auch f\u00fcr seine herzhaften Snacks bekannt, darunter reichhaltige Rind- und Kalbfleischkroketten. Die in Massenproduktion hergestellten Kwekkeboom-Kroketten, die man in Superm\u00e4rkten sieht, werden heutzutage von einem gro\u00dfen Snackunternehmen hergestellt, aber die B\u00e4ckereimarke ist in der Stadt immer noch sehr lebendig und beliebt.<\/p>\n<p>In Amsterdam gibt es mehrere Kwekkeboom-Standorte, wo Sie Geb\u00e4ck, Kuchen und Snacks abholen oder sich f\u00fcr einen Kaffee und eine Leckerei hinsetzen k\u00f6nnen. Einige der klassischen Adressen sind:<\/p>\n<ul>\n<li>Reguliersbreestraat 36, Amsterdam<\/li>\n<li>Linnaeusstraat 80, Amsterdam<\/li>\n<li>Ferdinand Bolstraat 119, Amsterdam<\/li>\n<li>Buikslotermeerplein 152, Amsterdam<\/li>\n<\/ul>\n<p>Bevor Sie uns besuchen, ist es immer eine gute Idee, die aktuellen Standorte und \u00d6ffnungszeiten auf der offiziellen Website zu \u00fcberpr\u00fcfen: <a href=\"https:\/\/www.kwekkeboom.amsterdam\/\">https:\/\/www.kwekkeboom.amsterdam\/<\/a><\/p>\n<h3>Van Dobben<\/h3>\n<p>Van Dobben begann als einfache Sandwichbar, in der man anfing, eigene Kroketten zur Belegung von Br\u00f6tchen herzustellen. Die Kombination aus weichen, wei\u00dfen Br\u00f6tchen mit warmen, mit Ragout gef\u00fcllten Kroketten wurde schnell zum Hit und das Gesch\u00e4ft entwickelte sich zu einer kleinen Amsterdamer Institution. Die ber\u00fchmte Van Dobben-Kroket gibt es seit 1945 und wird heute in gr\u00f6\u00dferem Ma\u00dfstab hergestellt, so dass Imbisse und Caf\u00e9s in den ganzen Niederlanden sie servieren k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Die urspr\u00fcngliche Sandwichbar, Eetsalon Van Dobben, ist auch heute noch ge\u00f6ffnet und stellt neben einer langen Liste typischer Amsterdamer Sandwiches weiterhin Kroketten nach eigenem Rezept her. Es ist ein lebhafter Ort, an dem sowohl Einheimische als auch Touristen am Tresen oder an kleinen Tischen zu Mittag essen.<\/p>\n<p>Wenn Sie eine Van Dobben-Kroket an der Quelle probieren m\u00f6chten, finden Sie den Eetsalon hier:<\/p>\n<p>Korte Reguliersdwarsstraat 5-7-9, Amsterdam<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.eetsalonvandobben.nl\/\">https:\/\/www.eetsalonvandobben.nl\/<\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"niederlaendisches-krokettenrezept\"><\/span>Niederl\u00e4ndisches Krokettenrezept<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Wenn Sie nicht so bald in die Niederlande reisen, aber trotzdem Lust haben, niederl\u00e4ndische Kroketten zu Hause zu probieren, k\u00f6nnen Sie dieses Rezept ausprobieren, das wir aus dem niederl\u00e4ndischen Food-Blog <a href=\"https:\/\/uitpaulineskeuken.nl\/2013\/06\/kroketten-maken-bij-van-dobben.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Uit Paulines Keuken<\/a> \u00fcbersetzt und angepasst haben. Sie besuchte das Unternehmen hinter der ber\u00fchmten Van Dobben-Kroket und teilte das Rezept, das sie erhalten hatte, so dass Sie mit etwas Geduld Ihre eigenen niederl\u00e4ndischen Kroketten herstellen k\u00f6nnen.<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 Gramm Rind- oder Kalbsbrust<\/li>\n<li>1 Liter Wasser<\/li>\n<li>Ein halber Liter Rinderbouillon (nach dem Reduzieren)<\/li>\n<li>60 Gramm Milchbutter<\/li>\n<li>60 Gramm Mehl<\/li>\n<li>150 Gramm Paniermehl<\/li>\n<li>1 Karotte<\/li>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>1 L\u00f6ffel Milch<\/li>\n<li>Prise Muskatnuss<\/li>\n<li>Schuss Worcestershiresauce<\/li>\n<li>Eine Handvoll frische Petersilie<\/li>\n<li>Optional: Lorbeerblatt und ein Br\u00fchw\u00fcrfel f\u00fcr zus\u00e4tzlichen Geschmack<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Schritt 1: Bereiten Sie die Bouillon und das Fleisch zu<\/strong><br \/>\nGeben Sie das Wasser zusammen mit der Brust, der gehackten Karotte, der gehackten Zwiebel, der Petersilie und dem Lorbeerblatt in einen gro\u00dfen Topf. F\u00fcgen Sie einen Br\u00fchw\u00fcrfel hinzu, wenn Sie m\u00f6chten. Lassen Sie dies etwa drei Stunden lang k\u00f6cheln, bis das Fleisch sehr zart ist und die Fl\u00fcssigkeit auf etwa einen halben Liter reduziert ist. Nehmen Sie das Fleisch heraus, sieben Sie die Bouillon ab und lassen Sie beides abk\u00fchlen. Schneiden Sie das Fleisch in winzige W\u00fcrfel von etwa einem Zentimeter.<\/p>\n<p><strong>Schritt 2: Kochen Sie das Ragout<\/strong><br \/>\nSchmelzen Sie die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. F\u00fcgen Sie das Mehl hinzu und r\u00fchren Sie einige Minuten lang, bis Sie eine glatte Paste erhalten, die etwas sandig aussieht. Gie\u00dfen Sie langsam die abgek\u00fchlte Bouillon hinein, w\u00e4hrend Sie st\u00e4ndig r\u00fchren, bis Sie eine dicke, klumpenfreie So\u00dfe erhalten. F\u00fcgen Sie das gehackte Fleisch, etwas fein geschnittene Petersilie, Muskatnuss, einen Schuss Worcestershiresauce sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Lassen Sie die Mischung unter R\u00fchren noch einige Minuten k\u00f6cheln. Verteilen Sie das Ragout auf einem flachen Teller oder Tablett, decken Sie es ab und lassen Sie es mindestens vier Stunden im K\u00fchlschrank fest werden.<\/p>\n<p><strong>Schritt 3: Formen und panieren Sie die Kroketten<\/strong><br \/>\nGeben Sie Paniermehl auf einen Teller. Auf einem anderen Teller verquirlen Sie die Eier mit dem L\u00f6ffel Milch. Nehmen Sie einen L\u00f6ffel des kalten Ragouts, formen Sie ihn zu einer kleinen Kugel und rollen Sie ihn dann zu einem gleichm\u00e4\u00dfigen Zylinder. Rollen Sie diesen Zylinder durch das Paniermehl, dann durch die Eimischung und dann ein zweites Mal zur\u00fcck durch das Paniermehl. Achten Sie darauf, dass jede Kroket vollst\u00e4ndig bedeckt ist, damit sie in der Fritteuse nicht ausl\u00e4uft. Legen Sie die fertigen Kroketten auf ein Tablett und lassen Sie sie mindestens zwei weitere Stunden im K\u00fchlschrank ruhen.<\/p>\n<p><strong>Schritt 4: Frittieren und servieren<\/strong><br \/>\nErhitzen Sie das Frittier\u00f6l auf etwa 180 Grad Celsius. Lassen Sie vorsichtig ein paar Kroketten gleichzeitig in das \u00d6l gleiten und frittieren Sie sie etwa f\u00fcnf Minuten lang, bis sie tief goldbraun sind. Lassen Sie sie auf K\u00fcchenpapier abtropfen und geben Sie ihnen eine Minute Zeit, um leicht abzuk\u00fchlen. Servieren Sie Ihre hausgemachten niederl\u00e4ndischen Kroketten mit Senf und genie\u00dfen Sie sie als Snack oder auf einer Scheibe Brot.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">EET SMAKELIJK!<\/p>\n<p>\u00a0[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text] Niederl\u00e4ndische Kroketten oder Kroketten, wie wir sie nennen, sind einer der beliebtesten Snacks in den Niederlanden. 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Finden Sie heraus, wo Sie sie kaufen k\u00f6nnen und wie Sie niederl\u00e4ndische Kroketten selbst zubereiten k\u00f6nnen!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/thingstodoinamsterdam.com\/de\/blog\/niederlaendische-kroketten\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Niederl\u00e4ndische Kroketten \u2013 Wo man sie bekommt und ein Rezept zum Selbermachen\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Die Niederl\u00e4nder lieben die &#039;Kroket&#039; oder niederl\u00e4ndischen Kroketten. Es ist ein typisch niederl\u00e4ndischer Snack. 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