{"id":2530672,"date":"2025-12-09T14:19:46","date_gmt":"2025-12-09T13:19:46","guid":{"rendered":"https:\/\/thingstodoinamsterdam.com\/sin-categorizar\/croquetas-holandesas\/"},"modified":"2025-12-09T14:23:41","modified_gmt":"2025-12-09T13:23:41","slug":"croquetas-holandesas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thingstodoinamsterdam.com\/es\/blog\/croquetas-holandesas\/","title":{"rendered":"Croquetas holandesas"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/thingstodoinamsterdam.com\/es\/blog\/croquetas-holandesas\/#bitterballen\" >Bitterballen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/thingstodoinamsterdam.com\/es\/blog\/croquetas-holandesas\/#las-mejores-croquetas-de-amsterdam\" >Las mejores croquetas de \u00c1msterdam<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/thingstodoinamsterdam.com\/es\/blog\/croquetas-holandesas\/#receta-de-croquetas-holandesas\" >Receta de croquetas holandesas<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<figure id=\"attachment_1462\" aria-describedby=\"caption-attachment-1462\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-1462 size-medium\" src=\"https:\/\/thingstodoinamsterdam.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/McKroket-300x228.png\" alt=\"McKroket\" width=\"300\" height=\"228\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1462\" class=\"wp-caption-text\">La McKroket<\/figcaption><\/figure>\n<p>Las croquetas holandesas, o <em>kroketten<\/em> como las llamamos, son uno de los aperitivos m\u00e1s populares en los Pa\u00edses Bajos. Las encontrar\u00e1s en todas partes en \u00c1msterdam: en bares de barrio, en estaciones de tren, en caf\u00e9s y hasta en McDonalds, que cre\u00f3 su propia versi\u00f3n llamada McKroket. Una kroket es un rollo empanizado y frito relleno de un suave rag\u00fa de carne y que normalmente se sirve con una buena cucharada de mostaza.<\/p>\n<p>El exterior es crujiente y dorado, mientras que el interior es suave, sabroso y muy caliente, as\u00ed que t\u00f3mate tu tiempo con el primer bocado. Las kroketten m\u00e1s cl\u00e1sicas est\u00e1n hechas con rag\u00fa de ternera, y algunos lugares sirven versiones m\u00e1s lujosas con carne de ternera. Hoy en d\u00eda tambi\u00e9n encontrar\u00e1s variaciones con, por ejemplo, satay, gulash, gambas, queso, verduras o pollo, as\u00ed que a menudo hay algo para todos los gustos en el mostrador.<\/p>\n<p><strong>Rese\u00f1a de ThingstodoinAmsterdam<\/strong>: vemos las kroketten como aut\u00e9ntica comida reconfortante holandesa. No son sofisticadas y ese es exactamente su encanto. Una kroket es perfecta como bocado r\u00e1pido entre paradas tur\u00edsticas, despu\u00e9s de una noche de fiesta o con una raci\u00f3n de patatas fritas cuando te apetece una comida f\u00e1cil. Si te gustan los sabores intensos y no te importa un poco de fritura, sin duda merece la pena probar una o dos. Si prefieres solo aperitivos muy ligeros y saludables, puede que esta no sea tu mejor opci\u00f3n, pero ver a los lugare\u00f1os coger una kroket de la pared sigue siendo un peque\u00f1o momento cultural divertido.<\/p>\n<p>Para las personas que nunca han comido una croqueta holandesa, la textura cremosa del interior puede ser una sorpresa. Se parece m\u00e1s a un estofado espeso o rag\u00fa que a un trozo s\u00f3lido de carne. A menudo se necesitan un par de bocados antes de que realmente sepas c\u00f3mo te sientes al respecto, al igual que otras <a href=\"https:\/\/thingstodoinamsterdam.com\/category\/blog\/dutch-food\/\">comidas holandesas<\/a> t\u00edpicas. Dale una oportunidad honesta y puede que te encuentres deseando una de nuevo m\u00e1s adelante en tu viaje.<\/p>\n<p>La forma m\u00e1s r\u00e1pida de conseguir una kroket es en las famosas paredes expendedoras de bares como FEBO. Simplemente introduces monedas o tu tarjeta en la m\u00e1quina, abres una peque\u00f1a puerta de cristal y sacas una kroket reci\u00e9n preparada que el personal prepara en la cocina detr\u00e1s de la pared. Es una mezcla muy holandesa de eficiencia y placer culpable y algo que deber\u00edas experimentar al menos una vez mientras est\u00e1s en \u00c1msterdam.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][slider_container el_id=\u00bb1564647828800-67519e76-689c\u00bb][slider img=\u00bb1701&#8243;][slider img=\u00bb1703&#8243;][\/slider_container][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"bitterballen\"><\/span>Bitterballen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En pubs y bares, las croquetas holandesas se venden en forma de <em>bitterballen<\/em>. Est\u00e1n hechas del mismo tipo de rag\u00fa, pero enrolladas en peque\u00f1as bolas redondas y recubiertas de pan rallado. Debido a que son del tama\u00f1o de un bocado y se sirven en porciones de seis o m\u00e1s, son f\u00e1ciles de compartir con amigos alrededor de la mesa.<\/p>\n<p>Las bitterballen son el aperitivo caliente cl\u00e1sico para acompa\u00f1ar cervezas, vinos o refrescos antes o despu\u00e9s de la cena. Las mojas en mostaza, intentas no quemarte la lengua con la primera y luego ves c\u00f3mo el plato desaparece m\u00e1gicamente. A menudo las describimos como nuestra versi\u00f3n perezosa de las tapas. Si quieres sentirte como un lugare\u00f1o en un bar de \u00c1msterdam, pedir una porci\u00f3n de bitterballen es una de las formas m\u00e1s f\u00e1ciles de empezar.[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb2529309&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"las-mejores-croquetas-de-amsterdam\"><\/span>Las mejores croquetas de \u00c1msterdam<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Preg\u00fantale a cualquier persona holandesa al azar cu\u00e1les son las mejores croquetas y dos nombres aparecen una y otra vez: <strong>Kwekkeboom<\/strong> y <strong>Van Dobben<\/strong>. Ambos comenzaron como peque\u00f1as tiendas locales en \u00c1msterdam y se convirtieron en marcas ic\u00f3nicas que ahora ves en supermercados, bares y caf\u00e9s de todo el pa\u00eds. Para una experiencia completa, todav\u00eda merece la pena visitar sus tiendas originales en la ciudad, donde puedes probar croquetas en el entorno donde se hicieron famosas.<\/p>\n<h3>Kwekkeboom<\/h3>\n<p>Las croquetas Kwekkeboom provienen de una confiter\u00eda tradicional que abri\u00f3 su primera tienda en 1900. Con el tiempo se a\u00f1adieron m\u00e1s tiendas en \u00c1msterdam y Kwekkeboom se hizo conocida tanto por sus pasteles como por sus aperitivos salados, incluyendo ricas croquetas de ternera y carne de ternera. Las croquetas Kwekkeboom producidas en masa que ves en los supermercados est\u00e1n hechas por una gran empresa de aperitivos en estos d\u00edas, pero la marca de panader\u00eda sigue muy viva y querida en la ciudad.<\/p>\n<p>En \u00c1msterdam hay varios locales de Kwekkeboom donde puedes recoger pasteles, tartas y aperitivos o sentarte a tomar un caf\u00e9 y un dulce. Algunas de las direcciones cl\u00e1sicas incluyen:<\/p>\n<ul>\n<li>Reguliersbreestraat 36, \u00c1msterdam<\/li>\n<li>Linnaeusstraat 80, \u00c1msterdam<\/li>\n<li>Ferdinand Bolstraat 119, \u00c1msterdam<\/li>\n<li>Buikslotermeerplein 152, \u00c1msterdam<\/li>\n<\/ul>\n<p>Antes de visitar, siempre es una buena idea consultar sus ubicaciones actuales y horarios de apertura en el sitio web oficial: <a href=\"https:\/\/www.kwekkeboom.amsterdam\/\">https:\/\/www.kwekkeboom.amsterdam\/<\/a><\/p>\n<h3>Van Dobben<\/h3>\n<p>Van Dobben comenz\u00f3 como un simple bar de s\u00e1ndwiches donde empezaron a hacer sus propias croquetas para servir en pan. La combinaci\u00f3n de panecillos blancos blandos con croquetas calientes rellenas de rag\u00fa r\u00e1pidamente se convirti\u00f3 en un \u00e9xito y la tienda se convirti\u00f3 en una peque\u00f1a instituci\u00f3n de \u00c1msterdam. La famosa croqueta Van Dobben existe desde 1945 y ahora se produce a mayor escala para que bares y caf\u00e9s de los Pa\u00edses Bajos puedan servirla.<\/p>\n<p>La sandwicher\u00eda original, Eetsalon Van Dobben, todav\u00eda est\u00e1 abierta hoy y contin\u00faa haciendo croquetas usando su propia receta junto a una larga lista de s\u00e1ndwiches t\u00edpicos de \u00c1msterdam. Es un lugar animado donde encontrar\u00e1s tanto a lugare\u00f1os como a turistas almorzando en el mostrador o en mesas peque\u00f1as.<\/p>\n<p>Si quieres probar una croqueta Van Dobben en su origen, puedes encontrar el eetsalon aqu\u00ed:<\/p>\n<p>Korte Reguliersdwarsstraat 5-7-9, \u00c1msterdam<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.eetsalonvandobben.nl\/\">https:\/\/www.eetsalonvandobben.nl\/<\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"receta-de-croquetas-holandesas\"><\/span>Receta de croquetas holandesas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Si no vas a visitar los Pa\u00edses Bajos pronto, pero a\u00fan te apetece probar croquetas holandesas en casa, puedes probar esta receta que traducimos y adaptamos del blog de comida holand\u00e9s <a href=\"https:\/\/uitpaulineskeuken.nl\/2013\/06\/kroketten-maken-bij-van-dobben.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Uit Paulines Keuken<\/a>. Ella visit\u00f3 la empresa detr\u00e1s de la famosa kroket Van Dobben y comparti\u00f3 la receta que recibi\u00f3, as\u00ed que con un poco de paciencia puedes hacer tus propias croquetas holandesas.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 gramos de falda de ternera o carne de ternera<\/li>\n<li>1 litro de agua<\/li>\n<li>Medio litro de caldo de carne (despu\u00e9s de reducir)<\/li>\n<li>60 gramos de mantequilla<\/li>\n<li>60 gramos de harina<\/li>\n<li>150 gramos de pan rallado<\/li>\n<li>1 zanahoria<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>2 huevos<\/li>\n<li>1 cucharada de leche<\/li>\n<li>Pizca de nuez moscada<\/li>\n<li>Chorro de salsa Worcestershire<\/li>\n<li>Pu\u00f1ado de perejil fresco<\/li>\n<li>Opcional: hoja de laurel y un cubo de caldo para darle m\u00e1s sabor<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Paso 1: prepara el caldo y la carne<\/strong><br \/>\nPon el agua en una olla grande junto con la falda, la zanahoria picada, la cebolla picada, el perejil y la hoja de laurel. A\u00f1ade un cubo de caldo si quieres. Deja que esto hierva a fuego lento durante unas tres horas hasta que la carne est\u00e9 muy tierna y el l\u00edquido se haya reducido a aproximadamente medio litro. Saca la carne, cuela el caldo y deja que ambos se enfr\u00eden. Corta la carne en cubos peque\u00f1os de aproximadamente un cent\u00edmetro.<\/p>\n<p><strong>Paso 2: cocina el rag\u00fa<\/strong><br \/>\nDerrite la mantequilla en una sart\u00e9n a fuego medio. A\u00f1ade la harina y remueve durante unos minutos hasta que tengas una pasta suave que parezca un poco arenosa. Vierte lentamente el caldo enfriado mientras sigues batiendo, hasta que tengas una salsa espesa y sin grumos. A\u00f1ade la carne picada, un poco de perejil finamente picado, nuez moscada, un chorro de salsa Worcestershire y sal y pimienta al gusto. Deja que la mezcla se cocine durante unos minutos m\u00e1s mientras remueves. Extiende el rag\u00fa en un plato o bandeja poco profundos, c\u00fabrelo y d\u00e9jalo en el frigor\u00edfico durante al menos cuatro horas para que se endurezca.<\/p>\n<p><strong>Paso 3: da forma y recubre las croquetas<\/strong><br \/>\nPon pan rallado en un plato. En otro plato, bate los huevos con la cucharada de leche. Coge una cucharada del rag\u00fa fr\u00edo, dale forma de bola peque\u00f1a y luego enr\u00f3llala en un cilindro uniforme. Pasa este cilindro por el pan rallado, luego por la mezcla de huevo y de nuevo por el pan rallado por segunda vez. Aseg\u00farate de que cada kroket est\u00e9 completamente cubierta para que no gotee en la freidora. Coloca las croquetas terminadas en una bandeja y d\u00e9jalas reposar en el frigor\u00edfico durante al menos dos horas m\u00e1s.<\/p>\n<p><strong>Paso 4: fr\u00ede y sirve<\/strong><br \/>\nCalienta aceite para fre\u00edr a unos 180 grados Celsius. Con cuidado, baja unas cuantas croquetas al aceite a la vez y fr\u00edelas durante unos cinco minutos hasta que est\u00e9n de color marr\u00f3n dorado intenso. D\u00e9jalas escurrir sobre papel de cocina y dales un minuto para que se enfr\u00eden ligeramente. Sirve tus croquetas holandesas caseras con mostaza y disfr\u00fatalas como aperitivo o en una rebanada de pan.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a1EET SMAKELIJK!<\/p>\n<p>\u00a0[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text] Las croquetas holandesas, o kroketten como las llamamos, son uno de los aperitivos m\u00e1s populares en los Pa\u00edses Bajos. 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