اسأل أي شخص عن الطعام الذي يربطه عادةً بهولندا، وغالبًا سيقول الرنجة أو الجبن أو الستروب وافل (وترجمتها الحرفية: وافل الشراب). إنها واحدة من أيقونات الطعام الهولندية التي يمكن تمييزها فورًا، ورغم أنها قد لا تواجه منافسة كبيرة ضمن “المطبخ” الهولندي التقليدي المحدود، إلا أنها تستحق مكانها في سلال التسوق وحقائب الهدايا. في الواقع، يكاد المرء لا يجرؤ على زيارة هولندا دون شراء بعضٍ منها لأخذه إلى المنزل للأصدقاء والعائلة.
والأفضل من الستروب وافل الجاهز من المتجر هو الطازج، وفي معظم الأسواق المفتوحة ستجد عادةً كشكًا واحدًا على الأقل يُحضّر الستروب وافل الكلاسيكي في الحال، حيث يكون ألذّ ما يكون مباشرة بعد تقديمه — دافئًا وطازجًا. وإذا بحثت عن #stroopwafel على إنستغرام أو تيك توك، فسترى على الأرجح الكثير من النسخ “الرائجة” المغموسة بالشوكولاتة والمزيّنة بالرشّات، من أماكن شهيرة في أمستردام.
كانت فرصة صنع الستروب وافل في ورشة Stroopwafel Workshop في دي بايب حلمًا حلوًا لهذا المُحب المتحمّس للستروب وافل، الذي لم يستطع يومًا المرور بجانب رائحة الستروب وافل الطازج دون أن يتوقف لشراء واحدة (أو اثنتين — أعترف).
الورشة ساعة رائعة لتعلّم هذه الحرفة اللذيذة: التاريخ، والمكوّنات، والتحضير، والأكل. ستقوم بالوزن والعجن والفرد والضغط والتقطيع والحشو والتزيين والأكل في أجواء ممتعة، والتجربة مناسبة للجميع — يمكنك الحضور بمفردك، أو مع صديق أو مجموعة، للاحتفال أو لبناء الفريق، وهي رائعة للأطفال أيضًا.
