Warsztaty stroopwafel

Zapytaj kogokolwiek, jakie jedzenie zazwyczaj kojarzy z Holandią, a prawdopodobnie wymieni śledzie, ser lub stroopwafle (dosłownie tłumaczone jako wafle syropowe). To jedna z tych natychmiast rozpoznawalnych holenderskich ikon kulinarnych, i choć może nie ma dużej konkurencji w ograniczonej typowej holenderskiej „kuchni”, nadal zajmuje zasłużone miejsce w koszykach zakupowych i torbach prezentowych. W zasadzie, niemal nie wypada odwiedzić Holandii bez kupienia ich, by zabrać do domu dla przyjaciół i rodziny.

Jeszcze lepszy niż kupiony w sklepie stroopwafel jest ten świeży, a na większości otwartych targów zazwyczaj znajdziesz przynajmniej jedno stoisko przygotowujące klasyczne stroopwafle na miejscu, gdzie najlepiej smakują tuż po podaniu – ciepłe i świeże. Jeśli wyszukasz #stroopwafel na Instagramie lub TikToku, prawdopodobnie zobaczysz również wiele „modnych” wersji stroopwafli zanurzonych w czekoladzie i posypanych posypką, z kultowych miejsc w Amsterdamie.

Możliwość zrobienia stroopwafli w Stroopwafel Workshop w De Pijp była słodkim marzeniem dla tego zagorzałego fana stroopwafli, który nigdy nie był w stanie przejść obok zapachu świeżych stroopwafli bez zatrzymania się, żeby kupić jeden (lub dwa – przyznaję).

Warsztaty to wspaniała godzina nauki o tym pysznym rzemiośle: historia, składniki, przygotowanie i jedzenie. Możesz ważyć, wyrabiać, wałkować, prasować, kroić, nadziewać, dekorować i jeść w przyjemnym otoczeniu, a doświadczenie jest odpowiednie dla każdego – możesz przyjść sam, z przyjacielem lub grupą, na uroczystość lub integrację zespołu, a także świetnie sprawdza się dla dzieci.

Czysty holenderski komfort: złoty stroopwafel nadziewany ciepłym karmelem, z bardziej nowoczesnym akcentem czekolady i kolorowych kulek.

Witaj w raju stroopwafli! Wejście do lokalu.

Wszystkie składniki, które wchodzą w skład tego słodkiego holenderskiego produktu.

Czego się spodziewać na warsztatach stroopwaflowych w Amsterdamie

Lokalizacja

Warsztaty odbywają się przy Albert Cuypstraat 194 w De Pijp, tuż przy znanym targu ulicznym Albert Cuyp. Przestrzeń warsztatowa znajduje się zaraz za straganami targowymi; drzwi zazwyczaj otwierają się kilka minut przed Twoim terminem, żebyś mógł się rozgościć.

Kiedy się odbywają

Warsztaty odbywają się codziennie między 9:00 a 19:00 – sprawdź stronę internetową, żeby poznać godziny, ponieważ mogą wystąpić zmiany.

Czas trwania i format

Warsztaty trwają około godziny. Otrzymasz krótkie wprowadzenie (trochę historii, instruktaż bezpieczeństwa), a potem przechodzisz od razu do praktycznego robienia – przygotujesz dwa, które możesz zjeść na miejscu lub zabrać do domu.

Język i prowadzenie

Sesje prowadzone są po angielsku i zaprojektowane dla wszystkich poziomów umiejętności – zespół demonstruje każdy krok i pozostaje blisko, gdy obsługujesz gofrownice i karmel.

Co jest wliczone

Fartuchy i cały sprzęt są zapewnione, a herbata i kawa są dostępne.

Będziesz używać prawdziwych gofrownic do stroopwafli, krajaczek do ciasta i chochli do stropu (syropu). Jest dedykowany stół do ważenia i mieszania, a następnie prasowania i nadziewania przy gofrownicach – wszystko ustawione tak, żeby całkowici początkujący mogli nadążyć. Nie potrzebujesz żadnego doświadczenia w pieczeniu.

Bezpieczeństwo i dostępność

Zanim zaczniesz, jest krótkie wprowadzenie dotyczące bezpieczeństwa gorących powierzchni i układu stanowisk. Jeśli uczestniczysz z dziećmi lub masz specjalne potrzeby związane z dostępnością, daj znać zespołowi podczas rezerwacji, żeby mogli przygotować odpowiednie stanowisko i wsparcie.

Atmosfera grupowa

Warsztaty mają przytulną i przyjazną atmosferę, pomieszczą do 25 uczestników. Dzieci są zachęcane do wzięcia udziału w zabawie, pod warunkiem że mają dorosłego opiekuna, który pomoże przy ciepłych piecach. Instruktorzy tworzą swobodne i przyjemne środowisko, dzięki czemu cały proces jest łatwy do zrozumienia i niesamowicie zabawny!

Uwagi dietetyczne

Standardowa receptura zawiera gluten i nabiał.

Zrób z tego cały dzień

Ponieważ jest tuż przy targu Albert Cuyp, możesz pospacerować przed lub po swoim terminie. Targ jest otwarty codziennie z wyjątkiem niedzieli między 9:30 a 15:30. W okolicy są też fantastyczne restauracje i sklepy, którymi możesz się cieszyć.

Czas ważenia: odmierzanie mąki co do grama przed zmieszaniem ciasta.

Nasz sekretny składnik: instruktor, który zamienił każdy krok w śmiech!

Łączenie wszystkiego: wyrabianie, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste.

Instrukcje są jasne i łatwe do wykonania – co sprawia, że jest jeszcze zabawniej: mniej myślenia, więcej działania.

Czy wiesz? Ciekawostki o stroopwaflach

Historia zaczyna się w Goudzie pod koniec XVIII lub na początku XIX wieku, kiedy oszczędni piekarze prasowali resztki okruchów w cienkie wafle i „sklejali” je syropem. Z czasem wafle stały się delikatniejsze, karmel bardziej jedwabisty, a rynek w Goudzie pomógł przekształcić sprytne ponowne wykorzystanie w narodowy przysmak. Częścią uroku jest to, jak dobrze stroopwafel pasuje do codziennego życia. Jest idealny do kawy lub herbaty, podróżuje płasko bez kruszenia się i zapewnia dawkę komfortu z bardzo prostych składników. Istnieje również dobrze znana sztuczka z kubkiem: połóż go na gorącym kubku na minutę, a para zmiękczy karmel.

Tradycyjnie klasyczny stroopwafel jest zwykły, bez dodatków i składa się tylko z dwóch delikatnych gofrów i ciepłego syropu. Obecnie panuje trend maczania ich w czekoladzie (białej, mlecznej lub ciemnej) i polewania orzechami, kolorowymi kuleczkami lub cukierkami. Purystki przysięgają na oryginał.

Świeże są najlepsze. Wersje targowe są często prasowane na zamówienie – czasem wielkości dłoni lub większe – i jedzone ciepłe podczas spaceru. Pakowane stroopwafle są nadal pyszne (zwłaszcza z sztuczką podgrzewania na kubku), ale świeżo prasowany gofer z gofrowicy to zupełnie inny poziom.

Wprowadzenie do gofrownic oraz procesu pieczenia i dekorowania.

Gofrownica i garnki z syropem są dla nas gotowe!

Po przekrojeniu na pół syrop jest wylewany na jedną połowę

Po maczaniu i dekorowaniu stroopwafle stygnę na kratce.

Kulka ciasta, która zostanie sprasowana i zamieniona w cienki „wafel”.

Sfinalizowanie: naciśnięcie górnej części na pierwszy wafel z karmelem, aby stworzyć „kanapkę”.

Voilà – gotowe do zjedzenia i delektowania się!

Nasze doświadczenie

Jako miłośnik stroopwafli te warsztaty były prawdziwą przyjemnością. Instruktor prowadził je lekko, jasno i zabawnie – demonstrując każdy krok. Atmosfera była przyjazna i swobodna, z mieszanką uczestników: holenderskich mieszkańców, rodzin i grup przyjaciół. Herbata lub kawa są pod ręką, a pomoc, jeśli jej potrzebujesz. Między dwoma stanowiskami pracy są dwa garnki z gorącym syropem karmelowym i cztery gofrownice, więc trzeba się wymieniać, ale przy zaledwie minucie czasu przy gofrownicach to idzie szybko i wszyscy byli cierpliwi.

Zrobiłam jeden klasyczny (bez dodatków, tylko syrop), a potem drugi maczany w czekoladzie z posypką Biscoff – oba były pyszne. Pochłonęłam jeden, gdy był jeszcze lekko ciepły, a drugi, który miał dotrzeć ze mną do domu, mógł tam nie dotrzeć. Naprawdę był zbyt dobry, żeby się oprzeć.

Gorąco polecam te warsztaty każdemu, kto lubi słodkie przysmaki, chce nauczyć się robić tradycyjne holenderskie stroopwafle, lubi piec lub chce doświadczyć czegoś wyjątkowo holenderskiego, co jest tak zabawne. Nie zabiera zbyt wiele czasu z Twojego planu podróży, ale jest wystarczająco długie, żeby wiele z tego wynieść.

Słodka promocja: certyfikat ukończenia – szczęśliwie zdobyty, ze stroopwaflem do zabrania do domu (jeśli może tak długo wytrzymać – naprawdę jest pyszny).