Als je iemand vraagt welk eten ze meestal met Nederland associëren, zullen ze waarschijnlijk haring, kaas of stroopwafels noemen. Het is een van die direct herkenbare Nederlandse voedseliconen, en hoewel er niet veel concurrentie is binnen de beperkte typisch Nederlandse ‘keuken’, heeft het nog steeds een verdiende plek in winkelwagentjes en cadeautassen. Je durft Nederland eigenlijk niet te bezoeken zonder er een paar mee te nemen voor vrienden en familie.
Nog beter dan een stroopwafel uit de winkel is een verse, en op de meeste openluchtmarkten vind je meestal wel een kraam die ter plekke klassieke stroopwafels bereidt, die het beste direct na bereiding gegeten kunnen worden – warm en vers. Als je op Instagram of TikTok zoekt naar #stroopwafel, zie je waarschijnlijk ook veel ’trendy’ versies van stroopwafels gedoopt in chocolade en versierd met strooisel, van bekende plekken in Amsterdam.
De mogelijkheid om stroopwafels te maken bij de Stroopwafel Workshop in De Pijp was een zoete droom voor deze fanatieke stroopwafelfan, die nog nooit langs de geur van verse stroopwafels heeft kunnen lopen zonder te stoppen om er een (of twee – ik beken) te kopen.
De workshop is een heerlijk uur waarin je leert over dit heerlijke ambacht: de geschiedenis, de ingrediënten, de bereidingen en het eten. Je mag wegen, kneden, rollen, persen, snijden, vullen, versieren en eten in een leuke omgeving, en de ervaring is geschikt voor iedereen – je kunt alleen gaan, met een vriend of groep, voor een feestje of teambuilding, en het is ook geweldig voor kinderen.
