Si le preguntas a alguien qué comida asocia normalmente con los Países Bajos, es probable que diga arenque, queso o stroopwafels (traducido literalmente como gofres de sirope). Es uno de esos iconos de la comida holandesa reconocibles al instante, y aunque puede que no tenga mucha competencia con la limitada «cocina» típica holandesa, sigue teniendo un lugar merecido en las cestas de la compra y las bolsas de regalo. De hecho, casi nadie se atreve a visitar los Países Bajos sin comprar algunos para llevar a casa a amigos y familiares.
Aún mejor que un stroopwafel comprado en una tienda es uno recién hecho, y en la mayoría de los mercados al aire libre, normalmente encontrarás al menos un puesto que prepara stroopwafels clásicos en el momento, donde se disfrutan mejor justo después de servirlos: calientes y frescos. Si buscas #stroopwafel en Instagram o TikTok, es probable que también veas muchas versiones «de moda» de stroopwafels bañados en chocolate y cubiertos de virutas, de lugares emblemáticos de Ámsterdam.
La oportunidad de hacer stroopwafels en Stroopwafel Workshop en De Pijp, fue un dulce sueño para esta ardiente fan de los stroopwafels, que nunca ha sido capaz de pasar por delante del olor de los stroopwafels frescos sin parar a comprar uno (o dos, lo confieso).
El taller es una gloriosa hora de aprendizaje sobre este delicioso oficio: la historia, los ingredientes, los preparativos y el consumo. Podrás pesar, amasar, enrollar, prensar, cortar, rellenar, decorar y comer en un ambiente divertido, y la experiencia es apta para todos: puedes ir solo, con un amigo o en grupo, para una celebración o para crear equipo, y también es genial para los niños.
