Helemaal anders uit eten in Amsterdam

In sommige Amsterdamse buurten lijkt het wel een aaneenschakeling van eettentjes. Je kunt in onze hoofdstad een hele wereldreis maken op culinair gebied. Maar er zijn ook enkele speciale plaatsen waar je op een originele manier van het tafelen kan genieten.

We hebben een paar van die niet zo alledaagse restaurants bezocht, en geven er graag een extra woordje uitleg over. De keuken is bij allemaal prima in orde, maar waar je zit is iets wat je niet iedere dag meemaakt.

Verdedig het vaderland – Vuurtoreneiland

Recht tegenover het Lloyd Hotel kun je de veerboot naar het Vuurtoreneiland nemen. Daar bevindt zich een oud Amsterdams verdedigingsfort. Het werd gebruikt als verdediging tegen de invallen van de Pruisen. Met dekens, kaarsen en een houtvuur waan je jezelf in een lang vervlogen tijd. Met een lantaarn kun je nog een ommetje maken over het eiland en genieten van het kampvuur.

Tafelen op hoog niveau – REM-eiland

Ooit was het REM-eiland een piratenzender die net buiten de Nederlandse territoriale wateren lag. In 1964 maakte TV Noordzee, wat later de TROS werd, televisie-uitzendingen vanop dit platform. Toen de wet over de piratenzenders werd bijgesteld stopten deze uitzendingen. Het platform werd in 2011 naar Amsterdam gebracht. Op de hoogste verdieping kun je er nu genieten van onder andere kabeljauw en parelhoen. Op 22 meter hoogte heb je er tijdens het tafelen een prachtig uitzicht.

Als het wat groen mag zijn – De Kas

Restaurant de Kas ligt in hartje Amsterdam. Je eet er in een echte serre, waar ook het grootste aandeel van wat er op je bord ligt geteeld wordt. Het restaurant heeft maar liefst 15/20 in de Gault & Milau gids en werd beloond voor zijn vegetarische prestaties met een groene ster.

Hier wil het oog helemaal niets – Ctaste

Ctaste gaat helemaal de originele toer op. In dit restaurant eet je in complete duisternis. Je geniet alleen van de smaak en de geur, de dikwijls suggestieve beleving van het ‘zien’ wordt uitgeschakeld. Het zou de smaakervaring nog moeten versterken. Een driegangenmenu kost net geen 40 euro en geeft je meer dan twee uur tafelplezier. Een interessant extra weetje is dat Ctaste ook werkelijk visueel bepekte werknemers in dienst heeft. En het wordt helemaal mooi als je leert dat dit restaurant niet minder dan 9,5/10 scoort voor de bediening.