¿Qué es un café marrón y cuáles son los mejores de Ámsterdam?

Ámsterdam tiene un montón de sitios agradables para salir y cada semana abren varios más, todos igual de modernos. Para los amsterdameses, los cafés marrones son lo que los pubs para los londinenses. Los cafés marrones de Ámsterdam forman parte del encanto de la ciudad tanto como los canales, los museos, la arquitectura y otras atracciones famosas. La mayoría encarnan la calidez holandesa y la gezelligheid. Como los pubs ingleses, los cafés marrones son locales informales de barrio donde se sirven platos regionales y cervezas locales, y se encuentran por toda la ciudad. A diferencia de sus primos británicos, que suelen cerrar pronto, la mayoría de los cafés marrones holandeses, especialmente los de Ámsterdam, permanecen abiertos hasta tarde, normalmente hasta la 1 o las 2 de la madrugada.

¿Qué tiene de “marrón” un café marrón?

Como todos podemos imaginar cómo es un café marrón, quizá nunca te hayas preguntado qué significa realmente el término. Hemos averiguado qué hace que un café marrón sea marrón. En primer lugar, tiene que ver literalmente con el color del interior: el local es de un marrón oscuro. La barra es de madera marrón oscura y dentro es oscuro porque siempre hay muy poca iluminación. Si te imaginas un pub así, quizá también pienses en algunas nubes de humo. Eso nos lleva a la segunda explicación del término “café marrón”. Hoy en día ya no se permite fumar en los cafés marrones, pero antes no era así. Con el tiempo, los papeles pintados y las cortinas se volvieron marrones por todo el humo de puros y cigarrillos.

¿De dónde viene este estilo de pub?

Los cafés marrones se reconocen por un interior anticuado y hogareño. Este estilo tiene una historia curiosa y se remonta a principios del siglo XIX. Los primeros cafés marrones se crearon en casas particulares o en salones. Muchos vecinos de las grandes ciudades decoraban una parte de su vivienda, normalmente el salón, como si fuera un café-sala de estar. Así podían recibir clientes, vender licor y ganar un dinero extra. Más tarde, por supuesto, se exigieron licencias y la mayoría de estos cafés desaparecieron, pero el estilo íntimo y acogedor siempre se ha mantenido.

Qué es lo más típico de los cafés marrones en Ámsterdam

Los cafés marrones de Ámsterdam reúnen a desconocidos de todo el mundo, y la mayoría de los clientes buscan una bebida, algo para picar y una conversación agradable. Estos cafés recibieron su curioso nombre por la decoración de madera oscura que se encontraba en casi todos los locales y por las famosas paredes con tono marrón, que, según los rumores, eran la sombra de las manchas de años de humo de cigarrillos. Por suerte, ahora está prohibido fumar en todos los bares, restaurantes, clubes y cafeterías de Ámsterdam y de todo los Países Bajos, así que no te preocupes por tus pulmones.

Qué puedes encontrar en un café marrón de Ámsterdam

1. Un ambiente relajado y amable, y clientes habituales que buscan una buena conversación.
2. Es habitual encontrar cervezas artesanas locales de barril, ginebra holandesa (genever), un destilado similar a la ginebra, y, para los amantes de la cerveza y el alcohol, la mayoría de los cafés marrones también ofrecen al menos algunas opciones de vino.
3. Un aspecto gastado: piensa en madera oscura, objetos de colección antiguos y decoraciones peculiares que a menudo encajan con el tema (o el nombre) del café.
4. Una carta limitada con platos como ensaladas pequeñas, sándwiches y/o aperitivos holandeses, como queso, aceitunas, frutos secos y bitterballen.

Lo que necesitas saber sobre los cafés marrones de Ámsterdam

1. La mayoría no acepta tarjetas de crédito; así que asegúrate de llevar efectivo.
2. Si visitas la ciudad en los meses más cálidos, la mayoría de los cafés marrones tienen terraza. Podrás relajarte allí según el tiempo.
3. Para los estadounidenses es un concepto extraño, pero algunos cafés tienen barra de autoservicio.
4. No siempre encontrarás música en directo u otras formas de entretenimiento en los cafés marrones.

Algunos cafés marrones en Ámsterdam

Café Chris

Este es uno de los mejores cafés marrones del Jordaan. En Café Chris, el tiempo parece haberse detenido por un momento. Hay una mesa de billar en el centro, el genever se sirve en la mesa para que de verdad te lo llenen hasta el borde, y el local siempre está lleno de amsterdameses y turistas que buscan una experiencia auténtica de café marrón en Ámsterdam.

Café Ruk & Pluk

Café Ruk & Pluk, en Oost, es un buen café marrón de la vieja Ámsterdam. Siempre hay fiesta en este popular pub. Está lleno de decoraciones (a menudo adornos navideños de años anteriores) y los cantos a coro se repiten sin parar.

In Het Aepjen

Después de que Ámsterdam fuera destruida por un incendio en 1452, la ciudad vieja se reconstruyó con ladrillo. Solo sobrevivieron dos edificios de madera. Uno de ellos es una posada, situada en la esquina del antiguo Zeedijk (dique marítimo), cerca del famoso Barrio Rojo. In ‘t Aepjen, en el Zeedijk, es uno de los pubs más antiguos de Ámsterdam y sirve genever y comida desde 1544.

Bar Treffers

También hay muchos bares acogedores en Amsterdam West. Al inicio de la Admiraal de Ruijterweg encontrarás Bar Treffers, un acogedor bar marrón, con una mesa grande y muchos vecinos del barrio de Ámsterdam relajándose allí.

Het Smalle

De vuelta al Jordaan, donde, como es natural, está lleno de preciosos bares marrones antiguos: Het Smalle. Este café debe su nombre al estrecho edificio en el que se encuentra y tiene un interior precioso, con suelos de madera que siempre tienen un poco de arena. Siempre hay un alegre ambiente en el bar marrón y es conocido por atraer a muchos turistas y locales.

Café Hermes

Una mesa de billar, tejo holandés (sjoelbak) y guirnaldas en la pared durante todo el año. En Café Hermes siempre hay fiesta. Tanto si vienes a ver un partido del Ajax como a celebrar tu cumpleaños, el ambiente en este café marrón siempre es el mismo. El fantástico propietario siempre te da una cálida bienvenida. Da igual si es tu primera vez o si llevas 100 años en la barra: todo el mundo es bienvenido.

De Ouwe Garde

Puede que Buitenveldert no tenga un número especialmente grande de restaurantes, pero con “De Ouwe Garde” tienen uno de los cafés marrones más bonitos de Amsterdam Zuid. Ouwe Garde es, en realidad, una especie de centro del barrio para los vecinos. Es donde se reúnen al final del día para socializar, beber y disfrutar de la compañía. Las tragaperras junto a la pared siguen transmitiendo el auténtico ambiente de café marrón. Y, para rematar, “De Ouwe Garde” organiza de vez en cuando la actuación de un cantante de música popular de Ámsterdam.

Het Vliegertje

Rivierenbuurt es uno de los barrios obreros más bonitos de Ámsterdam y allí no pueden faltar varios bares marrones. Het Vliegertje puede ser oficialmente un restaurante, pero todo el interior grita “café marrón”. Con una preciosa barra antigua y un interior con mucho encanto, puedes disfrutar de una amplia variedad de cervezas. En verano también puedes sentarte en la amplia terraza y dejarte llevar bajo el sol de Ámsterdam.

 

Café Welling

Café Welling tiene ya 118 años y puede presumir de ser uno de los cafés más antiguos de Amsterdam Oud-Zuid. Cuando entras, de verdad tienes la sensación de estar rodeado de habituales que llevan 100 años viniendo. En este café cargado de historia, con los años no ha cambiado mucho el diseño, salvo que se han ido colocando cada vez más fotos en la pared a modo de exposición. En la barra siempre te saludan con amabilidad; da igual si eres nuevo o cliente habitual. Café Welling también organiza con regularidad actuaciones de jazz.

Checkpoint Charlie Amsterdam

La ciudad moderna de Berlín representa una mezcla contrastada de lo antiguo y lo nuevo en Alemania. Checkpoint Charlie fue un puesto de control en un paso del Muro de Berlín entre el lado estadounidense y el lado ruso. El nombre de este café, situado en el puente entre Westerpark y el Jordaan, hace referencia al lugar donde se unen Amsterdam West y el Centro. Además de muchos clásicos, encontrarás un montón de cervezas nuevas elaboradas en jóvenes cervecerías locales por toda la ciudad y los Países Bajos.

Café Hill Street Blues

En pleno corazón de Ámsterdam se encuentra Café Hill Street Blues. El café es conocido por su interior artístico, sus deliciosos batidos y sus veladas musicales. Es un lugar ideal para relajarte y tomar algo con tus amigos.

Bar-Bodega De Blauwe Parade

En el hotel Die Port van Cleve de Ámsterdam encontrarás la tradicional bar-bodega De Blauwe Parade. Aquí puedes tomar una copa, picar algo o participar en una auténtica cata de ginebra holandesa o licores. El bar es un lugar agradable para relajarse y disfrutar de un ambiente holandés de antaño. Tiene un ambiente especial gracias al mobiliario de madera oscura y al singular friso de azulejos de porcelana azul de Delft de 1887. Este friso es el mayor tableau de azulejos azul de Delft del mundo.

Café Hoppe

Café Hoppe es otro café marrón antiguo de Ámsterdam, abierto desde 1670. Es curioso saber que este pub marrón tiene la mayor rotación de cerveza por m2 de Ámsterdam. En 2013, el pub también se autoproclamó durante un año el mejor pub de los Países Bajos gracias a su ambiente atemporal, su personal profesional y su hospitalidad a la antigua. Hoppe es marrón de la cabeza a los pies y parece que el tiempo se detiene cuando entras.

Encontrarás cafés marrones de todas las formas y tamaños por todo Ámsterdam. Desde grandes pubs, donde cada año más de un millón de cervezas llegan a una clientela sedienta, hasta pequeños locales que subsisten gracias a un puñado de vecinos que entran a por una caña y unas bitterballen. Cuéntanos cuál es tu café favorito y qué opinas de los cafés marrones en Ámsterdam.