Qu’est-ce qu’un café brun et quels sont les meilleurs à Amsterdam ?

Amsterdam compte de nombreux endroits sympas pour sortir et chaque semaine plusieurs nouveaux ouvrent, tous aussi branchés les uns que les autres. Pour les Amstellodamois, les cafés bruns sont ce que les pubs sont pour les Londoniens. Les cafés bruns d’Amsterdam font autant partie du charme de la ville que les canaux, les musées, l’architecture et autres attractions célèbres. La plupart incarnent la convivialité néerlandaise et le gezelligheid. Comme les pubs anglais, les cafés bruns sont des lieux de quartier informels servant des plats régionaux et des bières locales que l’on trouve partout dans la ville. Contrairement à leurs cousins britanniques, qui ont tendance à fermer tôt, la plupart des cafés bruns néerlandais, en particulier les cafés bruns d’Amsterdam, restent ouverts tard dans la nuit, généralement jusqu’à 1 ou 2 heures du matin.

Qu’est-ce qui est brun dans un café brun ?

Comme nous pouvons tous nous faire une image mentale d’un café brun, tu ne t’es peut-être jamais demandé ce que le terme signifie réellement. Nous avons découvert ce qui rend un café brun brun. Tout d’abord, cela a littéralement à voir avec la couleur de l’intérieur : le pub est brun foncé. Le bar est fait de bois brun foncé et il fait sombre à l’intérieur car l’éclairage est toujours très faible. Si tu te fais une image mentale d’un tel pub, tu imagines peut-être aussi quelques nuages de fumée. Cela nous amène à la deuxième explication du terme « café brun ». De nos jours, les visiteurs ne sont plus autorisés à fumer dans les cafés bruns, mais ce n’était pas le cas autrefois. Les papiers peints et les rideaux finissaient par brunir à cause de toute la fumée des cigares et des cigarettes.

D’où vient ce style de pub ?

Les cafés bruns se reconnaissent à leur intérieur démodé et chaleureux. Ce style a une histoire amusante et remonte au début du XIXe siècle. Les premiers cafés bruns ont été créés dans les maisons ou les salons des gens. De nombreux habitants des grandes villes décoraient une partie de leur maison, généralement leur salon, comme un café-salon. De cette façon, ils pouvaient accueillir des clients, vendre de l’alcool et gagner de l’argent supplémentaire. Plus tard, des permis ont bien sûr été exigés et la plupart de ces cafés ont disparu, mais le style intime et chaleureux est toujours resté.

Qu’est-ce qui est si typique des cafés bruns à Amsterdam

Les cafés bruns d’Amsterdam rassemblent des inconnus du monde entier, la plupart des clients cherchant un verre, un en-cas et une conversation amicale. Les cafés ont reçu leur nom étrange du décor en bois sombre que l’on trouvait dans presque tous les établissements, et des célèbres murs teintés de brun qui, selon les rumeurs, étaient l’ombre des taches laissées par les clients fumant des cigarettes pendant des années. Heureusement, il est maintenant interdit de fumer dans tous les bars, restaurants, clubs et cafés d’Amsterdam et dans tout le Pays-Bas, alors ne t’inquiète pas pour tes poumons.

Ce que tu peux trouver dans un café brun d’Amsterdam

1. Une ambiance détendue et conviviale et des clients réguliers qui cherchent une bonne conversation.
2. Attends-toi à trouver des bières artisanales locales à la pression, du genièvre néerlandais (genever), un spiritueux semblable au gin, et pour l’amateur de bière et d’alcool, la plupart des cafés bruns ont aussi au moins quelques options de vin.
3. Un aspect usé — pense au bois sombre, aux vieux objets de collection, aux décorations originales qui correspondent souvent au thème (ou au nom) du café.
4. Un menu limité avec des plats, notamment de petites salades, des sandwichs et/ou des en-cas néerlandais, comme du fromage, des olives, des noix et des bitterballen.

Ce que tu dois savoir sur les cafés bruns d’Amsterdam

1. La plupart n’acceptent pas les cartes de crédit ; assure-toi donc d’apporter de l’argent liquide.
2. Si tu visites pendant les mois les plus chauds, la plupart des cafés bruns ont une terrasse. Tu pourras peut-être t’y détendre selon le temps.
3. C’est un concept étrange pour les Américains, mais certains cafés ont des bars en libre-service.
4. Tu ne trouves pas toujours de la musique live ou d’autres formes de divertissement dans les cafés bruns.

Quelques cafés bruns à Amsterdam

Café Chris

C’est l’un des meilleurs cafés bruns du Jordaan. Au Café Chris, le temps s’est vraiment arrêté un instant. Il y a une table de billard au milieu, le genièvre est versé à la table pour s’assurer que tu en as vraiment à ras bord et le pub est toujours rempli d’Amstellodamois et de touristes à la recherche d’une expérience authentique de café brun d’Amsterdam.

Café Ruk & Pluk

Le Café Ruk & Pluk à Oost est un si bon vieux café brun d’Amsterdam. C’est toujours la fête dans ce pub populaire. Il est plein de décorations (souvent les décorations de Noël des années précédentes) et les chansons à reprendre en chœur sont toujours en boucle.

In Het Aepjen

Après qu’Amsterdam a été détruite par un incendie en 1452, la vieille ville a été reconstruite en brique. Seuls deux bâtiments en bois ont survécu. L’un d’eux est une auberge, située au coin de l’ancien Zeedijk (digue de mer), près de l’infâme Quartier rouge. In ‘t Aepjen sur le Zeedijk est l’un des plus anciens pubs d’Amsterdam et sert du genièvre et de la nourriture depuis 1544.

Bar Treffers

Il y a aussi de nombreux bars sympas à Amsterdam Ouest. Au début de l’Admiraal de Ruijterweg, tu trouveras le Bar Treffers, un bar brun chaleureux, avec une grande table et de nombreux habitants du quartier d’Amsterdam qui s’y détendent.

Het Smalle

Retour au Jordaan, où il y a naturellement plein de beaux vieux bars bruns : Het Smalle. Ce café doit son nom au bâtiment étroit où il se trouve et possède un bel intérieur, avec des planchers en bois qui ont toujours un peu de sable dessus. Il y a toujours une ambiance joyeuse dans le bar brun et il est connu pour attirer beaucoup de touristes et d’habitants.

Café Hermes

Une table de billard, un jeu de palets et des guirlandes au mur toute l’année. Au Café Hermes, c’est toujours la fête. Que tu viennes regarder un match de l’Ajax ou célébrer ton anniversaire, l’ambiance dans ce café brun est toujours la même. Tu reçois toujours un accueil chaleureux du propriétaire fantastique. Peu importe si tu es là pour la première fois ou si tu es au bar depuis 100 ans, tout le monde est chaleureusement bienvenu.

De Ouwe Garde

Buitenveldert n’a peut-être pas un nombre particulièrement élevé de restaurants, mais avec « De Ouwe Garde », ils ont l’un des plus beaux cafés bruns d’Amsterdam Zuid. Le Ouwe Garde est vraiment un peu le centre du quartier pour les habitants. C’est là qu’ils se retrouvent tous en fin de journée pour socialiser, boire et profiter de la compagnie des uns et des autres. Les banquettes contre le mur rayonnent encore du vrai café brun. Pour couronner le tout, « De Ouwe Garde » organise de temps en temps un chanteur folklorique amstellodamois pour une performance.

Het Vliegertje

Le Rivierenbuurt est l’un des plus beaux quartiers populaires d’Amsterdam et un certain nombre de bars bruns ne peuvent y manquer. Het Vliegertje est officiellement un restaurant, mais tout l’intérieur crie café brun. Avec un beau vieux bar et un bel intérieur, tu peux y déguster une large gamme de bières. En été, tu peux aussi prendre place sur la terrasse spacieuse et rêvasser au soleil d’Amsterdam.

 

Café Welling

Le Café Welling a maintenant 118 ans et peut se vanter d’être l’un des plus anciens cafés d’Amsterdam Oud-Zuid. Quand tu entres dans le café, tu as vraiment l’impression d’être au milieu d’habitués qui sont clients depuis 100 ans. Dans ce café riche en histoire, peu de choses ont changé en termes de design au fil des ans, sauf que de plus en plus de photos ont été placées au mur comme une sorte d’exposition. Au bar, tu es toujours accueilli de manière amicale, peu importe si tu es nouveau ou client régulier. Le Café Welling organise aussi régulièrement des performances de jazz.

Checkpoint Charlie Amsterdam

La ville moderne de Berlin représente un mélange contrasté d’ancien et de nouveau en Allemagne. Checkpoint Charlie était un point de contrôle à un passage dans le mur de Berlin entre le côté américain et le côté russe. Le nom de ce café, situé sur le pont entre Westerpark et le Jordaan, fait référence à l’endroit où Amsterdam Ouest et le Centre se rejoignent. En plus des nombreux classiques, tu trouveras de nombreuses nouvelles bières brassées dans de jeunes brasseries locales partout dans la ville et aux Pays-Bas.

Café Hill Street Blues

Idéalement situé au cœur d’Amsterdam se trouve le Café Hill Street Blues. Le café est connu pour son intérieur artistique, ses délicieux milkshakes et ses soirées musicales. C’est un endroit idéal pour se détendre et prendre un verre avec tes amis.

Bar-Bodega De Blauwe Parade

Dans l’hôtel Die Port van Cleve à Amsterdam, tu trouveras le bar-bodega traditionnel De Blauwe Parade. Ici, tu peux prendre un verre, un en-cas ou participer à une véritable dégustation de genièvre ou de liqueur néerlandaise. Le bar est un endroit agréable pour se détendre et profiter d’une ambiance néerlandaise d’antan. Le bar a une ambiance spéciale grâce au mobilier en bois sombre et à la frise unique en carreaux de porcelaine de Delft bleu de 1887. La frise de carreaux est le plus grand tableau de carreaux de Delft bleu au monde.

Café Hoppe

Le Café Hoppe est aussi un autre vieux café brun d’Amsterdam depuis 1670. Il est amusant de savoir que ce pub brun a le chiffre d’affaires de bière le plus élevé par m2 à Amsterdam. En 2013, le pub s’est également proclamé meilleur pub des Pays-Bas pendant un an grâce à son ambiance intemporelle, son personnel professionnel et son hospitalité à l’ancienne. Hoppe est brun de la tête aux pieds et il semble que le temps s’arrête quand tu y entres.

Tu trouveras des cafés bruns de toutes formes et tailles dans tout Amsterdam. Des grands pubs, où plus d’un million de bières trouvent leur chemin vers la clientèle assoiffée chaque année, aux petits qui tirent leur existence d’une poignée d’habitants qui viennent prendre une pinte et quelques bitterballen. Fais-nous savoir quel café est ton préféré et ce que tu penses des cafés bruns à Amsterdam.